RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 escarola
• 1 lata de anchoas
• 100 g de jamón york
• 150 g de butifarra
• 2 huevos cocidos
• Tallos de apio
• 1 tazón de salsa mayonesa
• 6 cebolletas
• Vinagre
• Aceite
• Sal

Preparación

Lavar bien la escarola, picarla y colocarla en una ensaladera o fuente.

Incorporar los tallos de apio troceados, las cebolletas, el jamón picado en pequeños cuadrados y las anchoas.

Añadir una cucharada de vinagre y un poco de sal.

Bañar todo en salsa mayonesa y adornar con los huevos cocidos y la butifarra, todo cortado en rodajas.

Servir bien fría.

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