RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• lechuga, 1 unidad
• berro, 1 manojo
• alcachofa en conserva, 200 gramos
• cebolla pequeña, 1 unidad
• achicoria, 1 unidad
• aceite de oliva, al gusto
• vinagre de vino, al gusto
• sal, 1 pizca
• pimienta blanca molida, 1 pizca
• azúcar, 1 pizca
• hierbas aromáticas, al gusto
• diente de ajo, 1 unidad

Preparación

Lavar y limpiar muy bien la lechuga, los berros y la achicoria.

Untar con el diente de ajo aplastado, las paredes de una ensaladera e incorporar la lechuga, los berros y la achicoria.

Mezclar el aceite, el vinagre, la pimienta, la sal y el azúcar y verter en la ensalada, añadir la cebolla picada, las alcachofas, partidas por la mitad y espolvorear con las hierbas aromáticas al gusto.

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