ENSALADA CALIENTE DE PESCADOS
Ingredientes
- 100 g da salmón
- 100 g de gallo
- 16 gambas
- 2 chipirones
- Media lechuga
- 2 endivias
- 1 tomate
- 8 rábanos pequeños
- Pimienta negra en grano
- 1 zanahoria
- Media cebolla
- Vinagreta
Preparación
Limpiamos el pescado y le quitamos las espinas, lo troceamos en láminas.
En una cazuela ponemos la pimienta negra y la zanahoria y la cebolla cortada en juliana, lo cucbrimos todo con dos dedos de agua.
Cuando rompa a hervir escaldamos el pescado pero teniendo cuidado de que no se nos deshaga.
En otra cazuela aparte ponemos los calamares a hervir, pero cortandolos muy finos para que se hagan bien.
En una fuente colocamos las endivias, la lechuga y el tomate.
Sobre ello ponemos el pescado cocido y añadimos los rábanos.
Aliñamos todo con la vinagreta.
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Características
- Alimento base: Salmón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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