RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 675 g de patatas
• 4 cebolletas, finamente picado
• Sal y pimenta
• 4 tiras de tocino, con corteza, cortado en cubos
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de perejil picado, para adornar

Preparación

Cocer las patatas, con la piel hasta que estén tiernas. Escurrir y cortar en rodajas. Puede dejar la piel o no, como prefiere. Añadir la cebolleta picada. Sazonar con un poco de sal y pimienta.

Mientras tanto, freír el tocino lentamente, verter el vinagre en el tocino, agitar y calentar. Verter sobre la ensalada y revuelva bien. Espolvorear con el perejil y listo!.

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