RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600/750 gr.de berro
• 3 cebollas de verdeo
• 3 tomates grandes maduros
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de cominutos
• 3 cdas. de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Lavar bien el berro y las cebollas de verdeo con abundante agua. Colarlos y secarlos bien.

Picar la cebolla de verdeo. Pelar los tomates sumergiéndolos 1 minuto en agua hirviendo. Cortarlos y eliminar las semillas. Reservar.

Colocar la cebolla de verdeo en una sartén grande con el aceite de oliva bien caliente.

Cocinar a fuego suave hasta que se ponga transparente.Agregar el berro trozado grueso. Mezclar 1 minuto.

Agregar el tomate en trozos, el ajo aplastado, el comino y salpimentar.

Cocinar a fuego suave 2 minutos más.

Servir en grandes platos blancos decorados con cubitos de tomate y hojitas de berro fresco.

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