RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lata de anchoas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de mostaza estilo dijón
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 huevo crudo
• 3 aceite de oliva
• 1 cucharadita de salsa perrins
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• Azúcar cucharadita

Preparación

Mezclar bien en el turmix todos los ingredientes.

Probar el sabor y si es necesario, rectificar de cualquier ingrediente.

Añadir más parmesano rallado.

Para la ensalada utilizar las mejores hojas, crujientes y frescas, aros de cebolla, etc.

Antes de servir esparcir la ensalada con daditos de pan frito (croutons) y un poquito más de parmesano.

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