ENSALADA BABAGANNUJ
Ingredientes
- 1/2 kg. Berenjenas negras grandes
- 1/2 vaso de Tahina
- 3 cucharadas de aceite de oliva. ( puede usar aceite de girasol, o maíz)
- 4 cucharadas garndes de vinagre
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta y cayena según gusto
- Perejil cortado
Preparación
Asar las berenjenas, pelarlas y machacarlas. Triturar el ajo mezclado con la sal y la pimienta; añadir la tahina y mezclar. Incorporar las berenjenas y un poco de cayena; mezclar bien. Adornar con perejil.
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Características
- Alimento base: Berenjena
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 80 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Argelia
- Comunidad:
- Típica de: Argelia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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