RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 g de carne cocida
• 125 g de judías verdes
• 200 g de patatas
• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 100 g de guisantes
• 50 g de aceitunas
• 4 anchoas
• 1 huevo
• 1 dl de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 gotas de salsa Perrins
• 1 cucharadita de mostaza
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta

Preparación

Quita a la carne la piel, nervios y gordos, corta en rajas regulares, echa en una ensaladera.

Previamente cuece todos los ingredientes en agua con sal por separado y añade a la ensaladera.

Las zanahorias y los nabos cortados en trocitos regulares, los guisantes, las patatas cortadas en cuadraditos, las judías verdes cortadas a 2 cm de largo.

Sazona todo con una salsa vinagreta compuesta de sal, pimienta aceite, vinagre, mostaza y salsa Perrins, poniendo todos los ingredientes en una taza y batiendo con un tenedor hasta mezclarlos bien, remueve el conjunto, agrega un poco de perejil picado.

Adorna con discos de huevo duro, unos filetes de anchoas, y unas aceitunas sin hueso.

• 2.9
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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