RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 patatas
• 2 arenques ahumados
• 2 huevos cocidos duros
• 3 docenas de aceitunas
• 1/2 manzana
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de nata cruda
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Pimienta

Preparación

Escalda los arenques, corta las cabezas, quita las espinas, parte los filetes en tiras.

Cuece las patatas con agua y sal, pela y corta en rodajas finas.

Pica finamente los huevos cocidos duros, y corta la manzana en rajitas finas, casi transparentes.

Pon todos los ingredientes en una ensaladera junto con las aceitunas sin hueso.

En una taza, pon sal, pimienta, aceite, vinagre, bate un poco, añade la nata y la mostaza, y mezcla.

Vierte en la ensaladera y remueve bien. Espolvorea por encima con huevo picado.

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