RECETAS Y COCINA


ENSALADA ASADA

Ingredientes

  • 1/2 kg. de berenjenas
  • 1/2 kg. de tomates
  • 1/2 kg. de cebollas
  • Un manojo de ajos tiernos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo con molla
  • 4 dientes de ajo
  • Limón
  • 10 dl. de aceite
  • Sal

Preparación

Se ponen en una rustidera las berenjenas, los tomates, los pimientos, las cebollas y los ajos tiernos. Se embadurna todo con aceite usando una brocha y se mete al horno a fuego lento durante 90 minutos, aproximadamente. Si se ha asado todo menos la cebolla, se deja ésta y se saca todo lo demás. Se deja enfriar un poco, pero no mucho, porque es mejor para pelarlos.

Se quitan las semillas a los tomates y pimientos y se corta todo a trozos pequeños. Se mezcla bien y se pone en una fuente, se cortan los ajos crudos en rodajitas y se echan encima. Se adereza con aceite y sal y con un chorrito de limón, al gusto.

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Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Sin definir
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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