RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg. de berenjenas
• 1/2 kg. de tomates
• 1/2 kg. de cebollas
• Un manojo de ajos tiernos
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo con molla
• 4 dientes de ajo
• Limón
• 10 dl. de aceite
• Sal

Preparación

Se ponen en una rustidera las berenjenas, los tomates, los pimientos, las cebollas y los ajos tiernos. Se embadurna todo con aceite usando una brocha y se mete al horno a fuego lento durante 90 minutos, aproximadamente. Si se ha asado todo menos la cebolla, se deja ésta y se saca todo lo demás. Se deja enfriar un poco, pero no mucho, porque es mejor para pelarlos.

Se quitan las semillas a los tomates y pimientos y se corta todo a trozos pequeños. Se mezcla bien y se pone en una fuente, se cortan los ajos crudos en rodajitas y se echan encima. Se adereza con aceite y sal y con un chorrito de limón, al gusto.

• 2.67
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 43

Visitas: 422

Buscar Término

Comparte