RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Escarola
• 1 cebolla pequeña
• Aceitunas negras
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• Aceite
• 1 limón
• Sal y pimienta negra

Preparación

Lava las hojas de escarola, escurre y corta en trozos.

Pela la cebolla y corta en aros, lava los pimientos y los tomates, corta los pimientos en aros y los tomates en gajos.

En una fuente pon la escarola, con el pimiento y los gajos de tomate, los anillos de cebolla y el pimiento y luego añade las aceitunas.

Majar un diente de ajo con el zumo de limón, aceite, sal y pimienta recién molida, aliña con ello la ensalada y servir.

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