ENSALADA ALMUÑÉCAR
Ingredientes
- aguacate, 1 unidad
- manzana roja, 2 unidades
- limón, 1 unidad
- almendra tostada, 20 gramos
- mostaza, 1 cucharada
- aceite de oliva, 6 cucharadas
- sal, al gusto
Preparación
Pelar el aguacate, desechar el hueso y cortarlo en lonchas medianas.
Lavar las manzanas, secarlas con papel absorbente, extraerles el corazón y cortarlas en rodajas más bien finas.
Colocar las manzanas y las lonchas de aguacate en una fuente o ensaladera.
Mezclar en un cuenco el aceite, la mostaza, sal y pimienta.
Incorporar el zumo del limón y mezclar muy bien.
Verter sobre la ensalada repartiendo bien.
Espolvorear con las almendras fileteadas y servir inmediatamente.
La preparación de esta ensalada requiere mucha rapidez para evitar que los aguacates y las manzanas ennegrezcan.
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Características
- Alimento base: Aguacate
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Verano
- País: España
- Comunidad: Andalucía
- Típica de: Almuñecar
- Provincia: Granada
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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