RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 hojas de espinacas
• 6 hojas de lechuga batavia
• 1 manzana roja en cubitos
• Melón en cubitos taza
• 10 almendras peladas y picadas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picadito
• Vino blanco copa
• 1 cucharada de albahaca fresca picadita
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

Cortar las espinacas en tiras delgaditas y largas.

Cortar la lechuga en trozos pequeños con los dedos.

En una ensaladera, revolver las espinacas, la lechuga, el melón, la manzana y las almendras (estas se pelan sumergiéndolas por unos minutos en agua caliente, hasta que la cáscara se desprende).

Aparte preparar el aderezo mezclando el aceite de oliva con el ajo, el vino, la albahaca, la sal y la pimienta.

Añadirlo solo en el momento de servir.

Servir en una bandeja adornada con fresas en mitades y hojas de hierbabuena.

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