RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Ensaimada de Mallorca tamaño familiar sin azúcar
• 1 cebolla cortada en brunoise
• 1 pimiento verde cortado en brunoise
• 1 pimiento rojo cortado en brunoise
• 1 cucharada de salsa de tomate o pulpa de pimiento choricero
• 300 g de bacalao desmigado
• pizca de ajo picado
• perejil picado
• 1 dl de aceite de oliva virgen extra
• Aceitunas negras mallorquinas

Preparación

En un soute fondear todas las verduras a fuego lento hasta que todo esté bien pochado.

A continuación, añadir la salsa de tomate o pulpa de choricero y finalmente el bacalao desmigado, dándole unos segundos de hervor. Salpimentar y espolvorear el perejil picado.

Triturar las aceitunas negras mallorquinas hasta conseguir un puré.

• 2.79
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 48

Presentación

Abrir la Ensaimada de Mallorca por la mitad. Untar la mitad de la Ensaimada de Mallorca con el puré de olivas y colocar el relleno de bacalao. Tapar con la otra mitad.

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