RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 panes de pita (àrabes) grandes
• 500 gramos de queso ricotta o requesòn con sal
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• 1 frasco de tomates secos en aceite
• 12 hojas de albahaca
• 1 frasco de aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Humedecer paños limpios de cocina.

Cubrir los panes àrabes con ellos para que se ablanden.

Separar las tapas de los panes, de forma que resulten dos màs delgadas.

Mezclar en un recipiente el queso ricotta, el queso parmesano, los tomates secos en trocitos, las aceitunas negras cortadas y las hojas de albahaca picaditas.

Sazonar con sal y pimienta negra recièn molida.

Extender la preparaciòn sobre cada una de las tapas de pan àrabe.

Colocar sobre un pliego de papel de aluminio y enrrollar hasta formar cilindros. Se llevan a la nevera.

Sacarlos media hora antes de servir y cortar en rollitos de un centímetro aproximadamente.

El tomate seco se puede sustituir por pimentones asados, y el queso ricotta por queso de cabra.

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