RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 enrrollado de cerdo de la Mondiola
• Jugo de 3 naranjas
• 1/2 taza de miel de abejas
• 1 taza de vino tinto
• Sal al gusto
• Orégano al gusto
• Azúcar al gusto
• Aceite

Preparación

Se marina el enrrollado de cerdo con jugo de naranja, miel de abeja, vino tinto, sal, aceite, azúcar y orégano.

Hacerle unas incisiones al enrrollado para que entre el jugo (se puede usar una jeringa e inyectar el jugo) y llevarlo al horno a temperatura media.

Cuando esté a 3/4 de cocción pasarlo a las brasas en rosticero..... y listo.

Se puede servir en sandwich cortando una super pulgada y media del enrrollado, acompañado de lechuga y camote frito y con las salsas que gusten.

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