RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3/4 de Kilo de Carne Molida de res o chancho o mezcladas, tambien queda bien res con pollo molido
• 1 taza de cebolla picada en cuadritos
• 100 gramos de tocino picadito
• 1 taza de miga de pan
• 1 taza de leche evaporada
• 1 zanahoria sancochada
• 1 tomate picado a cuadritos
• 3 huevos
• 2 ajos picados
• 1 papa rallada cruda
• 5 cucharadas de queso parmesano rallado
• Nuez moscada, sal, pimienta, sazonador y un cubito dde carne o caldo de carne en cubito
• 2 huevos hechos tortilla
• 1/2 kg espinaca sancochada

Preparación

En el pan remojado con la leche, agregar los 3 huevos batidos.

Freír la cebolla con ajo, pimienta, cubito, sal, tomate picadito cocinar hasta que quede seco sin líquido, dejar enfriar.

Picar el tocino y freír.

En la carne agregarle la nuez moscada, aderezo de cebolla con tomate, y 3 cucharadas de pan rallado, queso parmesano, la papa rayada cruda y el pan remojado en leche.

Se coloca en un plastico estirado o papel film aceitado y se extiende como masa.

Aparte se ha sancochado la espinaca, los huevos en tortilla y la zanahoria coicda, se coloca encima por rayas, todos estos últimos ingredientes y el tocino frito y se va enrollando jalando el plástico hasta hacer un rollo.

Poner en un molde aceitado y llevar al horno hasta que esté listo mas o menos 40 minutos.

Dependiendo del tamaño del rollo pueden salir dos.

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