ENLASADA DE ESPÁRRAGOS DE NAVARRA CON CARABINEROS Y CIGALITAS
Ingredientes
- 8 espárragos de Navarra
- 2 cigalas
- 2 carabineros
- 1/2 lechuga francesa
- 2 cogollos de Tudela
- zanahoria rallada
- apio rallado
- brotes de soja
- un manojo de canónigos
- salsa ali-oli
Preparación
Cocer el marisco en agua con sal y refrescarlo.
Disponer en una fuente todas las verduras bien lavadas y troceadas.
Colocar en el centro las puntas de espárragos y en los extremos de éstos, las colas peladas de los mariscos.
Votos Totales: 50
Presentación
Para acompañar la ensalada utilizar salsa ali-oli o una mahonesa muy ligera.
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Características
- Alimento base: Espárragos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Navarra
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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