RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de chocolate oscuro (se pueden sustituir por chocolate blanco) para confitería (se consigue en establecimientos de materias primas)
• 2 1/2 tazas de hojuelas de maíz (se puede sustituir por arroz inflado u otro cereal)
• 1 cucharada sopera de mantequilla o margarina

Preparación

Llene la cuarta parte del recipiente de boca ancha con agua y ponga a hervir.

Mientras, vacíe el chocolate al recipiente de 1lt y unte la mantequilla en toda la charola.

Una vez que el agua comienza a hervir, apague la estufa y ponga el recipiente con chocolate a baño María, moviendo constantemente para que se derrita y se incorpore el chocolate a las hojuelas.

Cuando el chocolate esté derretido, adicione las hojuelas de maíz y con la cuchara mueva para que se cubran de chocolate en forma homogénea.

A continuación, forme los enjambres llenando las flaneras con las hojuelas cubiertas de chocolate, espere 2 minutos y voltéelas contra la charola.

Levántelas lentamente la flanera (para que tome forma el enjambre).

Espere unos 5 minutos, para que endurezca un poco el chocolate.

Meta la charola al congelador y deje por 10 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, saque la charola del refrigerador y coloque los enjambres en el recipiente de plástico perfectamente limpio. Tápelo.

Guárdelos en recipientes de plástico con tapa o bien en bolsas de celofán, que pondrá en un lugar fresco o en refrigeración (ya que se puede derretir el chocolate con altas temperaturas).

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