RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 endibias
• 1 cucharada de mantequilla
• 6 dientes de ajo
• 1 cubito caldo
• 2 tazas de agua
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de maicena
• 1 pizca de pimienta negra

Preparación

Limpiar las endibias y eliminarles el tronquito interno con un cuchillo pues suele ser amargo.

Freírlas un poco con la mantequilla, los ajos bien picaditos, la sal y la pimienta. Dejar que tomen color y luego agregar el agua y el cubito desmenuzado. Cocinar unos 20 minutos a fuego medio.

Al final espesar si se quiere con la maicena listo.

Es ideal para el cordero a la plancha y un puré de patata.

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