RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 libras de chaupizas
• 4 plátanos pintones pelados y partidos
• 1 libra de papas pastusas, peladas y picadas
• 4 tazas de leche de coco
• 1 taza de refrito
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Los pescaditos se lavan muy bien y se sofríen un poco en aceite, se les añade el refrito y se dejan sofreír por diez minutos más.

Aparte, se cocinan los plátanos y las papas en la leche de coco (por unos 25 minutos), hasta que estén blandos.

Se añade el guiso de los pescaditos y el refrito, se baja a fuego lento, se tapa y se deja reposar por diez minutos.

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