RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de tortillas de maíz
• 1/2 kg de queso fresco (ranchero)
• 1/4 kg de chile guajillo
• 1/2 diente (chico) de ajo
• Sal al gusto
• Aceite el suficiente para dorar las tortillas

Preparación

Al chile guajillo se le quitan las semillas y se pone a remojar un poco en agua caliente.

Luego se muele en la licuadora junto con el diente de ajo y la sal.

La salsa que se obtiene que cuela y se guisa en un sartén (que hierva un poco), reservar.

Las tortillas se calientan y se doran en aceite, procurando que no se hagan duras, ya doradas se pasan por la salsa, con las tortillas con salsa y el queso se forman unos rollitos (enchiladas. y ¡Listo! al momento se servir se acompaña de arroz y una ensalada verde.

Buen provecho!!!!!.

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