RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Caramelo:
• 100 gr. azúcar morena
• 25 gr. glucosa
• Agua
• Relleno de manzana, piña, fresa (segun el gusto)
• 8 tortillas de harina
• Canela en polvo
• Azúcar en polvo

Preparación

Poner en un cazo a fuego lento el azucar y la glucosa, hasta que se forme un caramelo rubio oscuro.

Descaramelizar con agua hasta obtener una textura densa. Envasar hasta su uso.

Agregar en cada tortilla una o dos cucharadas del relleno seleccionado, 1/2 cucharada de canela en polvo sobre toda la masa y cerrar en forma de sobre. (repetir hasta que acaben las tortillas).

Ir colocanco cada sobre en un recipiente cuadrado, cuando esten todos, verter moderadamente el caramelo y luego a forma de decoración, el azúcar en polvo y hornear por unos 10 minutos.

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