RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Aguacate
• 200grs de chile chilaca tostado y pelado
• 8 Hojas de lechuga
• 10 Tomates verdes
• Sal
• Aceite
• 24 Tortillas
• 500grs de pollo deshebrado
• 250grs de queso chihuahua rayado
• Para la salsa:
• Chiles serrano
• 2 Ramas de cilantro
• 2 Ajos
• 1/4 De crema

Preparación

Se precalienta el horno a 170 grados y se prepara la primera salsa licuando el aguacate con los chiles chilaca, la lechuga, el tomate verde y poca agua. Se sazona todo con sal.

La segunda salsa se prepara licuando el chile serrano, el ajo, el cilantro y el tomate verde.

En un sartén se pone aceite y se fríen las tortillas una por una pasándolas por la primera salsa.

Luego se rellenan con pollo y se acomodan en un refractario en el cual se vaciara el sobrante de las dos salsas. Se añade la crema y se espolvorea con queso.

Se hornea durante 15 minutos hasta que el queso este derretido.

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