RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de nata de leche
• 3 chiles anchos
• 200 gr. De carne de puerco cocida y deshebrada
• 3 papas grandes, cocidas y finamente picadas
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• 150 gr. De manteca de cerdo
• 1 lechuga

Preparación

Se lava el chile ancho y se desflema, cambiándole 3 veces el agua, se muele junto con las natas, ajo, cebolla y sal; en esta salsa se va metiendo las tortillas y se van friendo.

Cuando están medio doraditas, se les pone, a unas la carne de puerco deshebrada y a la papa picada; se doblan en forma de pañuelo, y se colocan en un platón adornándolas con hojitas de lechuga y rabanitos.

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