RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshebradas
• 18 tortillas delgadas para enchiladas
• 6 aguacates
• 6 tomates verdes
• 3 chile serranos
• 1 cebolla mediana
• 1/2 manojo de cilantro
• 1 cebolla mediana
• Queso fresco rallado
• Aceite para freír
• Sal , la necesaria

Preparación

Rellene las tortillas con el pollo deshebrado, doble en dos y fríalas un poco.

Prepare una salsa moliendo en la licuadora los aguacates con el tomate, la cebolla, los chiles cilantro y sal, así como unas gotas de limón.

Fría esta salsa en aceite o manteca caliente; sirva las enchiladas con la salsa encima y queso rallado al gusto.

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