RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kilos de sama
• 3 cebollas
• 1 cabeza de ajo
• Un vaso de vino blanco
• 1/4 de aceite de oliva
• Pimienta negra, al gusto
• 1 cucharada de tomillo
• 2 hojas de laurel
• Una cucharada de pimentón
• 1 kilo de papas

Preparación

Troceamos la sama en rodajas y luego la freímos, cuando el pescado esté frito colamos el aceite y pelamos las cebollas y los ajos en tacos grandes.

Se sofríe un poco el ajo, se añade la cebolla, el pimentón, vino blanco, el tomillo y el laurel.

Si se quiere se puede añadir un poco de pimienta negra.

Al sofrito se le agrega el pescado y se le da un hervor.

Al mismo tiempo vamos guisando las papas peladas y con un poco de sal.

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