Emparedados De Sardinas

Limpiar las sardinas quitando las vísceras y las cabezas.

Quitar las escamas y la espina central.

Lavarlas y escurrirlas muy bien.

Colocar las sardinas abiertas sobre una tabla.

Exprimir el limón y poner el zumo en un cuenco.

Pelar el ajo, prensarlo o machacarlo y agregarlo al zumo con perejil picado, sal, la mitad del aceite y un pizca de pimentón.

Repartir la mezcla sobre las sardinas, tapar con un trozo de papel de aluminio y dejar macerar durante 30 minutos.

Cortar el jamón en lonchas pequeñas y colocar 1 loncha sobre la mitad de las sardinas.

Colocar un trozo de queso y a continuación cubrir con el resto de las sardinas, formando los emparedados.

Mezclar el pan rallado con el pimentón y cubrir la parte superior de los emparedados de sardinas.

Colocar en una fuente redonda, colocados como los radios de una rueda y meter en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.

Dejar reposar un par de minutos sin abrir la puerta y comprobar el punto de cocción.

Servir adornadas con limón y perejil.

Votos Totales: 47

RECETAS Y COCINA