RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 300 gramos
• aceite de oliva, 3/4 taza
• vino blanco, 1/4 taza
• tomate frito, 2 cucharadas
• pimiento morrón, 1 unidad
• sardina en aceite, 150 gramos
• huevo duro, 2 unidades
• orégano, 1 cucharadita
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Colocar la harina en forma de volcán en un cuenco y agregar 1/3 del aceite, el vino y sal.

Mezclar todo hasta formar una masa suave.

Escurrir las sardinas del aceite, quitar la piel y las espinas, y desmenuzar.

Pelar y picar los huevos y mezclarlos con las sardinas, el tomate, sal, pimienta y el orégano.

Estirar la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada y cortar círculos con un cortapastas o el borde de una taza.

Repartir el relleno sobre los círculos, doblarlos y sellar los bordes con las puntas de un tenedor.

Calentar abundante aceite y freír las empanadillas por tandas hasta que estén doradas.

Escurrir sobre papel absorbente y servir.

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