RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 cc aceite
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta negra molida
• 100 gramos mantequilla
• 100 gramos arroz
• 250 gramos harina
• 200 gramos champiñones
• 250 gramos espinacas
• 3 huevos

Preparación

Ablandar la mantequilla sin llegar a deshacerla.

Surtirla con harina, amasar y luego añadir un huevo y un poco de sal.

Completar con agua hasta formar una pasta.

Cocer el arroz con sal en agua hirviendo.

Cocer las espinacas a fuego lento, sin aceite.

Seccionar los champiñones en rodajas y freírlos con mantequilla.

Partir las espinacas en trozos grandes y añadirles el arroz y los champiñones.

Salpimentar y agregar un huevo batido.

Alisar la pasta con un rodillo y sacar moldes redondos regulares.

Colocar en el centro de la pasta una cucharada del relleno y doblarla, cerrando bien los bordes.

Freír en abundante aceite caliente.

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