RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 300 gramos
• aceite de oliva, 5 cucharadas
• leche, 5 cucharadas
• huevo, 1 unidad
• sal, al gusto
• carne de cerdo picada, 400 gramos
• cebolla pequeña, 1 unidad
• vino blanco seco, 2 cucharadas
• tomate frito, 5 cucharadas

Preparación

Colocar la harina en forma de volcán en un cuenco amplio, cascar el huevo en el centro de la harina y agregar la leche y el aceite.

Mezclar todo bien hasta obtener una masa.

Trabajarla con las manos y dejarla reposar tapada con un paño, durante unos 30 minutos.

Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla pelada y muy picada hasta que esté transparente.

Añadir la carne y freírla a fuego vivo hasta que esté suelta.

Incorporar el vino y dejarlo que se evapore un poco.

Añadir el tomate frito, sal y dejar durante 10 minutos.

A continuación, extender la masa con el rodillo sobre una superficie plana enharinada, y dejarla muy fina.

Cortar redondeles de masa con un tazón o un cortador, y repartir el relleno sobre ellos, haciéndolo de modo que éste quede en uno de los lados del redondel, doblando el otro lado para formar la empanadilla.

Seguidamente, apretar los bordes de las empanadillas con un tenedor de modo que queden bien pegados para que el relleno no se salga durante el cocinado.

Poner abundante aceite en una sartén y acercarla al fuego.

Freír las empanadillas de 3 en 3 hasta que estén doraditas por ambos lados.

Escurrir sobre papel absorbente y servir acompañadas de ensalada o al gusto.

• 2.96
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 46

Visitas: 56

Buscar Término

Comparte