RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 250 gramos
• aceite de oliva, 1/4 taza
• sal, al gusto
• bicarbonato, 1 pizca
• atún en aceite, 200 gramos
• tomate frito, 1/2 taza
• huevo, 1 unidad
• aceite de oliva, 1 taza

Preparación

Poner la harina en un cuenco en forma de volcán y poner en su interior el vino, 1/2 taza de aceite, sal y el bicarbonato.

Mezclar hasta conseguir una masa y trabajarla un poco con las manos.

Desmenuzar el atún y mezclarlo con el tomate y el huevo pelado y muy picado.

Estirar la masa con un rodillo en una superficie enharinada y distribuir el relleno en montoncitos.

Cortar la masa en redondo con un cortapastas o el borde de un vaso y doblar cada círculo, presionando los bordes con las puntas de un tenedor.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír las empanadillas hasta que estén doradas.

Escurrir sobre papel absorbente y servir.

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