RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 Kg de Chipirones
• 6 Cebollas
• 4 Pimientos Verdes o Rojos
• 2 Papeles de Azafrán en polvo
• 3/4 de Harina
• 40 grs. de Levadura
• 2 Huevos
• 1 Chorro de Aceite
• 1/4 litro de Agua
• Sal

Preparación

Para hacer la masa, en un recipiente se mezclan agua tibia, levadura y sal; se añade la harina, los huevos, se amasa y se incorpora a la harina un chorro de aceite en crudo.

Se deja subir unos 15 minutos tapada con un paño.

En una sartén se pone 1/2 litro de aceite, cebolla y pimientos picados y se deja dorar bien; se le añaden los chipirones, el azafrán y la sal.

Se estira la masa con un rodillo, se unta la placa con un poco de aceite de la misma salsa y se coloca una capa fina de masa.

Luego se echa el relleno, se extiende por igual por todos lados y se cubre con otra lámina de masa.

Se pone al horno medio fuerte, hasta que esté dorada.

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