RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 copa de agua fría o leche
• 1 kg. de carne picada o mariscos diferentes
• 2 cebollas
• 1 pizca de comino
• 3 tazas de harina
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de levadura
• 125 gr. de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas de perejil picado fino
• 1 pizca de pimienta
• 1 pimiento
• 100 gr. de queso rallado
• 2 cucharaditas de sal fina

Preparación

La masa se colca en un bol se añaden las tazas de harina, la levadura y una cucharadita de sal. Luego se le agregan los huevos enteros y la mantequilla o margarina cortadas en trocitos.

Con las manos se comienza a unir todos estos ingredientes y se les va agregando el agua o leche fría hasta que la masa no se pegue en las manos. Se deja reposar unos 15 minutos en el refrigerador.

Para el relleno:

Se cortan las cebollas en cuadritos y se fríen. A continuación se le agrega la carne picada, el pimiento, el comino, sal y la pimienta. Se deja cocer unos 30 minutos. Al final se le agrega el perejil.

Finalmente, se separa en dos partes la masa y cada una de ellas se estira en forma muy fina.

Una parte se coloca en una placa de hornear, previamente enmantequillada, y se le coloca el relleno.

Con la otra parte de la masa se tapa el relleno y se doblan todos los lados del cuadrado de la masa y se le pinta con un huevo y se le esparce el queso rallado.

Se coloca a horno moderado por unos 15 minutos. Se sirve caliente.

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