RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo carne picada o mariscos diferentes
• 3 taza harina
• 2 cucharadita sal fina
• 2 cucharadita levadura
• 2 cucharada perejil picado fino
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca comino
• 1 copa agua fría o leche
• 100 gramos queso rallado
• 125 gramos mantequilla o margarina
• 1 pimiento
• 2 cebollas
• 4 huevos

Preparación

La masa se coloca en un bol se añaden las tazas de harina, la levadura y una cucharadita de sal.

Luego se le agregan los huevos enteros y la mantequilla o margarina cortadas en trocitos.

Con las manos se comienza a unir todos estos ingredientes y se les va agregando el agua o leche fría hasta que la masa no se pegue en las manos.

Se deja reposar unos 15 minutos en el refrigerador.

Para el relleno se cortan las cebollas en cuadritos y se fríen.

Luego se le agrega la carne picada, el pimiento, el comino, sal y la pimienta.

Se deja cocer unos 30 minutos.

Al final se le agrega el perejil.

Finalmente, se separa en dos partes la masa y cada una de ellas se estira en forma muy fina.

Una parte se coloca en una placa de hornear, previamente untada de mantequilla, y se le coloca el relleno.

Con la otra parte de la masa se tapa el relleno y se doblan todos los lados del cuadrado de la masa y se le pinta con un huevo y se le esparce el queso rallado.

Se coloca a horno moderado por unos 15 minutos. Se sirve caliente.

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