RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• harina, 500 gramos
• leche, 1/3 taza
• aceite de oliva, 1/3 taza
• levadura prensada, 30 gramos
• huevo, 1 unidad
• salmón, 400 gramos
• cebolla grande, 1 unidad
• seta de cardo, 200 gramos
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• yema de huevo, 1 unidad
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Diluír la levadura en la leche.

Colocar la harina en forma de volcán y colocar la leche con la levadura en el centro.

Mezclar, formar una masa, amasar ligeramente y formar una bola.

Tapar con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Quitar las espinas y la piel al salmón y trocearlo.

Pelar la cebolla y picarla menuda.

Lavar las setas y trocearlas.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

Incorporar las setas, sal y pimienta y freír 10 minutos.

Incorporar el salmón, revolver todo y apartar del fuego.

Dividir la masa en 2 partes y extender en una mesa enharinada.

Forrar el fondo de una placa de horno y colocar el relleno frío y escurrido.

Cubrir con un enrejado hecho con el resto de la masa y sellar los bordes.

Adornar a su gusto y pintar con la yema batida.

Calentar el horno y cocer la empanada a media potencia unos 30 minutos.

• 2.6
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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