RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sofrito de empanada
• Masa de empanada
• 400 gr. De cocochas de bacalao,
• 1 huevo cocido (opcional).

Preparación

Limpiar y desalar las cocochas de bacalao dejándolas a remojo la noche anterior. Ya desaladas cocerlas en agua hirviendo sin sal tan solo unos momentos a partir del nuevo hervor, escurrirlas y añadirlas al sofrito al final cuando ya este hecho dándole unas vueltas para que coja sabor.

Al confeccionar la empanada extender el sofrito con las cocochas por la base y repartirle por encima el huevo cocido picado.

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