RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sal
• 1/4 litro agua
• 1 chorro aceite
• 2 Huevos
• 40 g levadura
• 3/4 Kg harina
• 2 papeles de azafrán
• 4 pimientos verdes o rojos
• 6 cebollas
• 1/2 Kg chipirones

Preparación

Para hacer la masa, en un recipiente se mezclan agua tibia, levadura y sal; se añade la harina, los huevos, se amasa y se incorpora la harina un chorro de aceite en crudo.

Se deja subir unos 15 min. Tapada con un paño.

En una sartén se pone œ litro de aceite, cebolla y pimientos picados y se deja dorar bien; se le añaden los chipirones, el azafrán y la sal.

Se estira la masa con un rodillo, se unta la placa con un poco de aceite de la misma salsa y se coloca una capa fina de masa.

Luego se echa el relleno, se extiende por igual por todos lados y se cubre con otra lámina de masa.

Se pone al horno medio fuerte, hasta que esté dorada.

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