RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Masa:
• 500 grs. de harina
• 200 grs. de Margarina
• 2 yemas de huevo
• Agua cantidad necesaria
• Relleno:
• 1/4 kg. de cebolla
• 1 taza de vainitas picadas
• 1/2 taza de zanahoria cortadas en cuadraditos
• 1/2 taza de Alverjitas
• 1/ pimiento picado en cuadraditos
• 2 cucharadas de perejil
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Ajos, sal, pimienta al gusto.
• 1 huevo ligeramente batido para pincelar.

Preparación

Para preparar la masa, unir todos los ingredientes y amasar.

Dejar reposar por lo menos 20 minutos.

Aparte sancochar las verduras en agua con sal.

Luego hacer un aderezo con la cebolla los ajos y la salsa de tomate.

Dejar cocinar unos minutos y luego agregar las verduras cocidas y revolver.

Sazonar al gusto con sal y pimienta y para terminar perejil.

Estirar la masa con un rodillo, cortar redondelas con la ayuda de un cortador.

Echar al centro de cada redondela un poco del relleno.

Cerrar la empanada humedeciendo el borde con un poquito de agua. Pincelarlas con huevo.

Hornear en horno precalentado a 180ºC por 25 minutos aproximadamente.

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