RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Tapas para empanadas
• 2 cebollas grandes picadas
• 1 ají picado
• 100 gramos de queso rallado
• 3 huevos duros picados
• 1/2 taza de leche
• Sal, pimienta a gusto
• Nuez moscada

Preparación

Colocar manteca en una sartén, agregar las cebollas y el ají, cocer lentamente sin que se doren, añadir la leche, y cocinar todo junto 10 minutos.

Retirar del fuego e incorporar el queso y los huevos duros, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada; mezclar y dejar enfriar.

Tomar los discos de masa, poner en cada uno un poco del relleno preparado, unirlos presionando con los dedos y formar un repulgue alrededor.

Colocar las empanadas sobre placas de horno previamente humedecidas con agua; pintar con huevo batido e introducir en horno caliente hasta que estén bien doradas; unos minutos antes de finalizar la cocción espolvoree con azúcar para que adquiera brillo y un sabor ligeramente dulzón.

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