EMPANADAS DE JAIBA O CAMARÓN
Ingredientes
- 1 libra de masa de maíz agria
- Carne de jaiba desmenuzada
- Refrito
- 1 libra de papas cocidas y picadas finas
- Sal al gusto
- Aceite
Preparación
Se sofríe la carne de jaiba o camarón con el refrito, las papas y la sal.
La masa se soba bien y se van sacando porciones y formando bolitas que se pampean sobre hojas de plátano engrasadas, colocándoles un poco del guiso en la mitad y cerrándolas para formar las empanadas.
Se fríen en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas.
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Características
- Alimento base: Jaiba
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad: Costa Pacífica
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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