RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 460 Grs de Harina
• 160 Grs. de Manteca vegetal derretida
• 1/3 de taza de agua tibia
• Sal al gusto
• Relleno:
• 1/4 de kg. de carne picadita (de res o de pollo)
• 1/4 de cucharada de ajos molidos
• 1 taza de cebolla picadita
• 2 huevos duros picados
• 100 grs. de aceitunas sin semilla picaditas
• 2 cucharadas de orégano molido
• 1 ají verde picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite
• 1 huevo ligeramente batido

Preparación

Para la masa se mezcla la harina, la manteca y sal.

Se va agregando poco a poco el agua hasta que la masa tenga buena consistencia.

Luego se amasa y se extiende con un rodillo en una mesa limpia, no debe quedar muy gruesa ni muy delgada.

Se corta en redondelas con un molde.

Para el relleno se hace un aderezo con la cebolla, los ajos y el ají.

Se deja cocinar hasta que la cebolla esté transparente y se agrega la carne, se mezcla bien y se sazona al gusto con sal y pimienta y el orégano.

Cuando la carne ya está lista se agregan los huevos y las aceitunas. Se mezcla bien.

Se rellena cada redondela de masa con un poco del relleno y se cierra humedeciendo el borde con un poco de agua.

Se pincela cada empanada con el huevo batido y se lleva al horno precalentado a 200ºC por 25-30 minutos.

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