RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Discos para empanada
• Relleno:
• 500g de carne picada
• 4 chorizos de cerdo
• 1 cebolla grande picada
• 2 echalottes picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1tomate grande, pelado, sin semillas, cortado en cubitos(concassé)
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón extra dulce
• 50cc de aceite
• Sal y pimienta a gusto
• Si lo desea puede agregar ají molido, recuerde que los chorizos ya son picantes

Preparación

En una sartén o cacerola poner a rehogar en el aceite, la cebolla, los pimientos, los echalottes, y el tomate luego agregar las hojas de laurel y el pimentón dulce, agregar la carne picada revolviendo con tenedor cuidando que no se apelotone y quede bien separada.

Vaciar el contenido de los chorizos en un bol y poner la pasta a la mezcla anterior utilizando el mismo procedimiento que para la carne.

Dejar reducir y rectificar los condimentos de ser necesario, apagar el fuego y dejar enfriar.

Por último agregar los huevos duros y las aceitunas.

Rellenar las empanadas hacer el repulgo que más le agrade y cocinar de la manera preferida.

• 3.14
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 21

Visitas: 83

Buscar Término

Comparte