RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de masa fina para tortillas
• Aceite de maíz para freír
• Para el relleno:
• 1/2 kilo de camarón mediano pelado y bien lavado
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 1 cebolla mediana picada finamente
• 2 o 3 chiles serranos picados finamente
• 2 jitomates grandes despepitados y picados finamente
• sal y pimienta al gusto.

Preparación

Se hacen ocho tortillas grandes con la masa, se les pone el relleno y se cierran en forma de empanadas apoyándose con la punta de un tenedor para que no se abran.

Se fríen en aceite bien caliente, se escurren sobre papel absorbente y se sirven inmediatamente.

Relleno:

Se muele el camarón en el procesador de alimentos. Se calienta el aceite, se acitrona la cebolla y el chile, se añaden el camarón molido, el jitomate picado, sal y pimienta al gusto.

Se deja sazonar todo muy bien.

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Votos Totales: 28

Presentación

Se sirven en un platón redondo y se acompañan con un buen guacamole.

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