RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Relleno:
• 250 grs de cebolla picadita
• 1/2 kg de Acelga picadita
• 2 huevos duros picados
• 1 cucharadita de ajos molidos
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 clara de huevo ligeramente batida
• 1 yema de huevo ligeramente batida
• 1/2 taza de azúcar impalpable

Preparación

Preparar la masa de su preferencia, también se puede utilizar masa de hojaldre.

Para el relleno hacer un aderezo con la cebolla y los ajos y dejar cocinar hasta que la cebolla esté transparente.

Aparte lavar y picar la acelga, luego pasarla por agua hirivendo (blanquearla).

Agregar la acelga al aderezo, aderezar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Finalmente agregar el huevo picado y el queso parmesano.

Cortar la masa con un molde y colocar un poco de relleno en el centro de cada empanada.

Para sellar la empanada utilizar la clara de huevo y para barnizarla la yema.

Hornear en horno precalentado a 180ºC por 25 minutos aproximadamente.

Retirar y dejar enfriar unos minutos, para servir espolvorear las empanadas con azúcar impalpable.

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