RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 vasos de arroz
• 2 vasos de caldo de ave
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla mediana rallada
• Pasas, piñones y almendras
• Higaditos y mollejas de pollo troceados

Preparación

Freír los higaditos y las mollejas en aceite, a continuación retirarlos.

Freír las pasas y los frutos secos en el mismo aceite, sacarlos. Freír el arroz en el aceite, colarlo; luego freír la cebolla hasta que tenga color oscuro ( marrón ). Incorporar el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta y dejar cocinar.

Servir adornando con los higaditos, mollejas y frutos secos.

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