RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gr. de cordero
• 40 gr. de harina de trigo
• 1/4 huevo
• 2 cebollas
• 10 gr. de vinagre
• 15 gr. de coriandro
• o 1 gr. de menta secada
• pimienta
• sal

Preparación

Haga el caldo de los huesos del cordero y prepare el relleno de la carne, agregue cebollas y las especias. Ruede la pasta sin sal 1 milímetro de grueso, corte en cuadrados uniformes y ponga el gr 2-3. del relleno.

Envuelva para formar rectángulos y junte los bordes con un palillo. Cocine las bolas de masa en el caldo por 5 minutos hasta que suben a la superficie. Dushbara se hace muy pequeño así que 4-5 de ellas entran en una cuchara de sopa. Al servir rociar con coriandro o la menta secada. El vinagre se mezcló con ajo rallado y se sirve por separado para probar.

• 2.5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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