RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Una taza de arroz
• 1/2 litro de agua fría
• 1/2 litro de leche
• 1 cucharada de maizena
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 yemas
• 1/2 taza de azúca
• 1/2 barrita de mantequilla
• 3/4 de taza de mermelada de chabacano
• Fruta cubierta para adornar (optativa)

Preparación

Se remoja 15 minutos el arroz en agua caliente, se enguaja con agua fría y se pone a cocer con 1/2 litro de agua hasta que esté suave; se le añade la leche con la maizena disuelta, las yemas batidas y el azúcar, se deja cocer sin dejar de mover hasta que se le vea el fondo del cazo.

Se quita del fuego y, sin dejar que se enfríe, se le añaden la mantequilla y la vainilla mezclando muy bien.

Se vierte en un platón. Ya frío se cubre con la mermelada de chabacano disuelta en dos cucharadas de agua fría, puesta a calentar y colada y se adorna con fruta cubierta en trocitos.

• 3.08
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 26

Presentación

En un bonito platón de porcelana de talavera, de vidrio o de cristal.

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