RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos
• 250 gr. de harina
• 250 gr. de azúcar
• Vainilla al gusto
• 250 ml de leche evaporada
• 250 ml de leche entera
• 250 ml de leche condensada
• 250 ml de crema de leche

Preparación

Batir los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que doble de tamaño.

Incorporar la harina con las manos sin mezclar mucho para que el aire encerrado en el huevo emulsionado.

Engrasar un placa de horno y poner papel especial para horno.

Hornear durante 8 a 10 minutos a 230 gC.

Deja que tu bizcochuelo se enfrie.

Mientras atacamos las leches.

Mezcla en un recipiente una lata de 250 ml. de leche evaporada, la misma cantidad de leche entera, crema de leche y leche condensada y un poco de escencia de vainilla.

Normalmente no necesitarás de más azúcar pero si así lo dispones, que así sea.

Baña el bizcochuelo con la mezcla de leches y deja que la masa porosa absorba todo el líquido.

Si lo deseas puedes simplemente poner todo el líquido en un pirex junto con le bizcochuelo.

Para que sea más sabroso puedes cortar el bizcochuelo y hacer pisos con él, de esta manera se absorbe más líquido.

La cubierta superhiper dulce que tiene el dulce de las tres (en realida cuatro) leches, se llama crema italiana y es el resultado de emulcionar (batir) la clara de huevo con azúcar glass.

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