RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 cc las yemas
• 200 gramos azúcar
• 2 leche
• 2 huevos
• 1 corteza de naranja
• 1 manzanas royal gala
• 1 rama de canela

Preparación

Poner en un cazo a fuego medio la leche con la corteza de naranja, canela y vainilla.

Mezclar yemas y azúcar en un bol aparte con un batidor.

Pelar las manzanas y ponerlas en el microondas durante tres a cinco minutos a potencia máxima.

También pueden asarse las manzanas en el horno.

Cuando estén asadas, con una de ellas se hace un puré y la otra se trocea en cuadritos pequeños.

Cuando la leche esté a punto de hervir, se retira del fuego y lentamente se añaden las yemas y el azúcar y posteriormente el puré y los trocitos de manzana, mezclando todo bien.

Se pone al fuego lento y se mueve bien con el batidor hasta un punto antes de que rompa a hervir.

Se meten en el horno, previamente precalentado a 190º en recipientes de barro al baño maría, donde se terminarán de hacer y se dorará la parte superior.

Servir frío.

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